喜茶首创的芝士茶、原叶茶基底等产品,重新定义了新式茶饮标准,并带动行业从传统奶茶向品质化升级,其商业模式与产品创新亦被广泛模仿。
喜茶(HEYTEA)创立于2012年,前身为广东江门的“皇茶”,2016年因商标问题更名为“喜茶”。
凭借芝士奶盖茶的爆款创新,喜茶迅速崛起,以“高端现制茶饮”定位打破了传统奶茶的低端化格局,带动新茶饮行业品质升级。
尽管门店数量不占优势,但其品牌价值、用户黏性及高端市场占有率仍被视为新茶饮“品质化”代表,商业模式与产品创新被广泛模仿。
截至2023年,喜茶估值超600亿元,主要通过“直营+事业合伙”模式加速下沉与国际化。
喜茶总部采用包含32项指标的评估体系,除传统物流、人才因素外,创新性纳入“地铁站奶茶店翻台率”“城市奶茶消费频次”等动态数据,精准量化区域消费潜力。
将全国城市划分为三个等级(直辖市/特区、省会、地级市),并针对不一样等级制定差异化的门店密度与经营计划,优先聚焦高消费频次、年轻人口密集区域(如深圳日均奶茶消耗量达6.8杯)。
国内重点布局一线城市核心商业区,如上海新天地、北京三里屯,海外则选址全球消费地标,如伦敦SOHO街区、大英博物馆旁门店,以高流量与品牌曝光强化高端定位。
针对市场环境变化(如购物中心人流量下降),强化外卖覆盖能力,优先选择交通枢纽、网络信号稳定区域,支撑40%以上订单依赖外卖平台的运营需求。
以17-30岁年轻群体为主,其中20-25岁占比高达90%,女性消费者占70%-80%。2022年通过降价策略扩展至30岁以下下沉市场,同时覆盖部分35岁以内追求品质的消费者。
这类消费者注重个性表达与潮流体验,价值观多元化,善于利用互联网获取信息并热衷尝试新鲜事物。
核心城市:初期聚焦一二线城市(如北上广深),依托高消费力与年轻人口密度建立品牌势能。
场景需求:主打社交属性,通过“灵感之茶”概念强化年轻群体的分享体验,同时与艺术消费群体(25-35岁)形成重叠。
客群对产品原料、口感(如芝士奶盖茶、多肉葡萄)及包装设计(联名款、磨砂杯)敏感,愿为中高端定价(20-30元)买单。
通过降价策略和关停平价副牌“喜小茶”,逐步渗透三四线城市,覆盖更广泛的年轻客群。针对18-35岁上班族及学生群体,推出季节性新品如芝芝芒芒和快闪活动,强化高频复购。
主力产品定位20-30元区间,覆盖中高端花钱的那群人,同时推出9-29元全价格带产品,兼顾品质与性价比。
早期以30元为价格原点塑造高端形象,2022年起主动下调价格带,核心产品降至10-20元区间,平衡品牌调性与市场扩张需求。
原料与体验溢价:采用原叶茶、鲜牛奶等优质原料,结合高颜值包装与禅意空间设计,强化花了钱的人“高价值”的感知,支撑高于传统奶茶的定价。
文化附加值:通过“灵感之茶”的品牌理念,将产品与年轻群体的社交需求绑定,使消费的人愿为文化认同支付溢价(如限定款产品溢价达50%)。
商圈分级策略:一线元定价,依托高流量抵消租金成本;三四线元,匹配当地消费水平。
推出限时新品(如芝芝芒芒)时采用短期溢价策略,刺激尝鲜需求,后续通过标准化生产降低边际成本。
差异化产品矩阵:以“灵感之茶”为核心理念,通过持续迭代打造爆款单品,如芝士奶盖茶、多肉葡萄等经典系列,2024年推出的“超级植物茶”系列单月销量破1000万瓶,成为新销冠。
季节性动态上新:结合节日热点推出限时新品,如万圣节“暗黑纤体瓶”,通过快闪体验与新奇口味刺激尝鲜需求,提升短期销量与话题度。
高端跨界合作:与奢侈品牌、艺术家深度联名,如北欧品牌Marimekko、草间弥生,将品牌Logo“阿喜”与联名方风格融合,推出限量款杯具与主题门店,强化“茶饮界潮牌”定位。
低成本文化渗透:以39元联名套餐提供高的附加价值周边,如联名马克杯,降低消费者接触国际大牌的门槛,提升品牌溢价感知。
艺术化门店设计:海外门店结合茶禅文化打造水墨主题空间,如伦敦New Oxford St店,国内门店通过快闪店、主题展吸引年轻人打卡传播,形成“社交货币”效应。
沉浸式活动运营:联名活动中融入线下展览与二次创作互动,如草间弥生主题展,激发用户自发传播,单次活动微博线亿次。
理性健康心智沉淀:通过发布《四真七零健康茶饮标准》、上线“红绿灯”等工具,建立专业健康形象;邀请帕梅拉担任健康推荐官,强化目标客群(18-35岁)的信任感。
感性场景绑定:将产品与奥运、健身等场景结合,如“夺冠纤体瓶”,满足年轻人对功能性与潮流感的双重需求。
19日,是以军对伊朗发动袭击后的第七天。在13日晚伊朗对以色列开启报复行动后,19日凌晨伊朗再对以色列发动新一轮导弹袭击,以伊冲突也已持续一周。截至18日,伊以双方公布的最新伤亡多个方面数据显示,本轮冲突已致伊朗境内585人死亡,1326人受伤;以色列24人死亡,超过1300人受伤。
消息人士:以方防空导弹短缺;美媒:以色列一晚成本近20.5亿元,没有美国补给最多再撑12天;伊朗:以色列完全失去了防御能力。(编辑:辛乐)
突发!“以方防空导弹短缺”,以军称伊朗已使用近400枚弹道导弹,以色列24死, 超1300伤,伊朗585死, 1326伤
中方宣布:迅速从伊朗、以色列撤侨!在以务工的华人:还有工资没结算,现在走要损失十五六万,可以每时每刻撤离还在观望(齐鲁晚报·果然视频)
“耐心已耗尽”,特朗普批准攻击伊朗计划,但未下达最终命令,普京:伊朗与以色列应停止冲突
央视记者当地时间18日获悉,三位知情人士称,美国总统特朗普在6月17日晚已告诉他的高级助手,称他已批准了对伊朗的攻击计划,但暂不下达最终命令,以观察伊朗是否会放弃其核计划。
当奶茶杯套里藏着“福彩体验券”、婚庆花束裹着“喜相逢”即开票、商场潮店变身公益驿站时,年轻人与公益的距离,早已不再是传统印象中“单向奉献”的刻板场景。
公开资料显示,杨长俊出生于1963年2月,安徽霍邱人,曾任六安市公安局副局长,六安市人民检察院副检察长等职。
在13日晚伊朗对以色列开启报复行动后,19日凌晨伊朗再对以色列发动新一轮导弹袭击,以伊冲突也已持续一周。
道哥王新磊,品牌咨询主理人 《中国餐饮连锁方法论》出品人 海底捞、巴奴、西贝、喜家德、喜茶等持续研究者。